Småkoka är en term som används inom matlagning och beskriver processen att låta en vätska, till exempel en sås eller soppa, koka på låg temperatur under en längre tid. När man småkokar något, så håller man temperaturen precis under kokpunkten, vilket gör att maten tillagas långsamt och varsamt. Detta ger smakerna tid att utvecklas och blandas på ett sätt som ger en djupare och intensivare smakupplevelse. Småkoka kan även användas för att beskriva den mjuka och långsamma rörelsen hos bubblorna som stiger upp från vätskan när den värms, likt när man låter en soppa puttra. Att puttra är också en vanlig term inom matlagning och innebär att man låter en vätska eller maträtt sjuda på låg värme. Det skapar små, mjuka bubblor som stiger upp och ger en lugn och stillsam kokprocess. Puttra används ofta för att tillaga rätter som kräver längre tid på spisen, som grytor och soppor. Genom att låta maten puttra, får den tid att smälta samman och smakerna att intensifieras. Puttra och småkoka används därför i princip på samma sätt, för att beskriva en långsam och skonsam kokprocess som ger en mer koncentrerad och smakrik slutprodukt.
måkoka, såkoka, smkoka, småoka, småkka, småkoa, småkok, msåkoka, såmkoka, smkåoka, småokka, småkkoa, småkoak, ssmåkoka, smmåkoka, smååkoka, småkkoka, småkooka, småkokka, småkokaa