Färskpotatis är en typ av potatis som skördas tidigt på säsongen, oftast ungefär tre månader efter att den har planterats. Den kännetecknas av sin mjälla och relativt tunna skal, samt sin saftiga och knapriga konsistens. Färskpotatis är populär under sommarmånaderna och används ofta i olika maträtter som sallader, potatissallad eller tillbehör till grillat kött eller fisk. En nära släkting till färskpotatis är nypotatis, som har liknande egenskaper och skördas ännu tidigare på säsongen. Nypotatis är odlad på samma sätt som färskpotatis och är känd för sin delikata smak och smöriga konsistens. Precis som färskpotatis används nypotatis oftast i sommarrecept och är ett välkommet tillskott på sommarbordet.
ärskpotatis, frskpotatis, fäskpotatis, färkpotatis, färspotatis, färskotatis, färskptatis, färskpoatis, färskpottis, färskpotais, färskpotats, färskpotati, äfrskpotatis, fräskpotatis, fäsrkpotatis, färkspotatis, färspkotatis, färskoptatis, färskptoatis, färskpoattis, färskpottais, färskpotaits, färskpotatsi, ffärskpotatis, fäärskpotatis, färrskpotatis, färsskpotatis, färskkpotatis, färskppotatis, färskpootatis, färskpottatis, färskpotaatis, färskpotattis, färskpotatiis, färskpotatiss