Lagg är en term som används inom matlagning för att beskriva det tjocka, bruna skiktet som bildas i en stekpanna eller gryta efter att ha stekt fett eller matrester under en längre tid. När man steker i en stekpanna, kan det hända att matresterna och fettet bränner fast på pannans yta och bildar ett lager av lagg. Detta kan ibland vara oönskat, eftersom det kan påverka smaken och konsistensen på maten man steker därefter. För att undvika att lagg bildas, brukar man ibland använda icke-kladdande stekpannor eller steka i lite mer fett.
agg, lgg, lag, algg, lgag, lagg, llagg, laagg, laggg